Un peu en retard, je sais, mais bon, je vais vous faire mon topo sur le sujet.
Désolé pour certains, mais je suis de l'école de pensée que la poutine, c'est à la base 3 INGRÉDIENTS :
1) Frites : frites de style maison (croustillantes à l'extérieur et tendre à l'intérieur), pas de frites congelés McCain
2) Fromage : fromage cheddar en crotte frais qui fait ''Skouik! Skouik'' en bouche. Pas de fromage râpé et pas d'autres genres de fromage (emmental, gruyère, etc.)
3) Sauce : la sauce poutine classique maison ou du commerce. La sauce bolognaise, c'est ok pour une poutine Michigan. La sauce BBQ (pas celle qui accompagne les côtes levées ou le porc effiloché, celle de type ''St-Hubert''), certaines font la job. La sauce Hot chicken....meh, j'aime pas
Voilà! À l'occassion, ajouter une protéine, histoire de rendre la poutine plus complète (porc effiloché, saucisse hot-dog, smoked meat, etc), ça va. Mais quand c'est rendu qu'il y a 10 shit dans une poutine, on dénature le plat : rendu là ce n'est plus une poutine, désolé!
Quant au débat d'ajouter du ketchup dans une poutine, je rejoint la plupart d'entre vous : c'est un sacrilège!
Hors, deux situations rares peuvent le justifier :
1) il manque clairement de sauce : ta poutine est plus un ''frite-fromage''
2) Quand la sauce n'est vraiment pas bonne (un goût de vieux garde-manger ou bien un goût de brûlé).
Désolé pour certains, mais je suis de l'école de pensée que la poutine, c'est à la base 3 INGRÉDIENTS :
1) Frites : frites de style maison (croustillantes à l'extérieur et tendre à l'intérieur), pas de frites congelés McCain
2) Fromage : fromage cheddar en crotte frais qui fait ''Skouik! Skouik'' en bouche. Pas de fromage râpé et pas d'autres genres de fromage (emmental, gruyère, etc.)
3) Sauce : la sauce poutine classique maison ou du commerce. La sauce bolognaise, c'est ok pour une poutine Michigan. La sauce BBQ (pas celle qui accompagne les côtes levées ou le porc effiloché, celle de type ''St-Hubert''), certaines font la job. La sauce Hot chicken....meh, j'aime pas
Voilà! À l'occassion, ajouter une protéine, histoire de rendre la poutine plus complète (porc effiloché, saucisse hot-dog, smoked meat, etc), ça va. Mais quand c'est rendu qu'il y a 10 shit dans une poutine, on dénature le plat : rendu là ce n'est plus une poutine, désolé!
Quant au débat d'ajouter du ketchup dans une poutine, je rejoint la plupart d'entre vous : c'est un sacrilège!
Hors, deux situations rares peuvent le justifier :
1) il manque clairement de sauce : ta poutine est plus un ''frite-fromage''
2) Quand la sauce n'est vraiment pas bonne (un goût de vieux garde-manger ou bien un goût de brûlé).
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